Las cerámicas de Manises es en realidad un tipo de loza. En esta localidad de Manises, es donde radicó uno de los más importantes centros alfareros de la España medieval. Hay constancia de la existencia de ceramistas desde 1317, aunque las grandes manufacturas de la ciudad se remontan a la segunda mitad del siglo XIV. Su desarrollo se debe, sin duda, a la protección que prestaron a esta industria los señores feudales de Manises, la familia de los Boil, y a la política comercial del rey de Aragón Jaime II, encaminada a desbancar de los puertos del Mediterráneo la cerámica producida por los alfares hispanomusulmanes del reino de Granada.La más antigua loza de Manises tiene una decoración en tonos verdes y negruzcos. La loza dorada, o azul y dorada, que tanta fama proporcionó a la ciudad, no parece probable que fuese realizada antes del siglo XV. Las piezas de este tipo, de fecha anterior, y atribuidas hasta ahora a Manises, se cree actualmente que se trata de labores realizadas por los alfareros musulmanes de Málaga, pues se han hallado piezas idénticas en las excavaciones realizadas en la alcazaba de dicha ciudad. Las formas y la decoración medieval perduraron en Manises a lo largo de los siglos XV y XVI en piezas de extraordinaria calidad, las cuales fueron exportadas a toda la Europa occidental. En el siglo XVII, la producción de Manises experimento una considerable renovación, abundan en esta época las piezas enteramente doradas y otras con dibujos en un azul muy pálido. En el siglo XVIII se produjo un verdadero estancamiento en el desarrollo de la cerámica de Manises, limitándose los alfareros a imitar la loza de Alcora, una escuela de cerámica creada en la ciudad a fines del siglo XIX que procedió a la renovación de los alfares, que en la actualidad se dedican a la repetición de los modelos medievales.